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Caseificio Roma

Caseificio Roma nasce nel 2005 ad Ostuni, la cosiddetta città bianca, dalle mani esperte di Paolo Roma, Casaro dall'età di quattordici anni; dopo 25 anni di esperienza in caseificio decide di realizzare il suo sogno: quello di avere un'attività tutta sua, dove potrà trasmettere la sua passione e dedizione all'interno dei suoi prodotti. Ad oggi dopo 45 anni di esperienza continua a migliorare il suo prodotto grazie anche all'aiuto dei suoi due giovani figli, alla quale ha trasmesso la sua passione sin da piccoli.

L'artigianato di qualità

L'obiettivo è quello di avere un prodotto unico e di qualità, grazie soprattutto alle varie masserie selezionate, dove il latte viene raccolto personalmente ogni giorno.

"Trasformiamo il latte locale in magia"

La lavorazione dei prodotti a pasta filata segue ancora la lievitazione naturale con siero innesto, che come il lievito madre nel pane conferisce alla mozzarella un gusto unico.